Après une étude approfondie sur tous les sucres, les colorants, les arômes qui nous étaient proposés, nous avons trouvé comment réaliser la meilleure barbe a papa maison possible !
→ Nous avons conclu qu'il fallait utiliser, comme sucre, de la vergeoise blonde puisqu'elle donne une barbe à papa avec une texture plus fine et plus sucrée. Cependant la vergeoise a un prix légèrement plus élevé que le sucre blanc, elle peut être remplacée par ce dernier mais la barbe à papa sera moins onctueuse.
L'apparence de la barbe à papa est importante, vous pouvez choisir le colorant alimentaire de votre choix et le mélanger à la vergeoise (cependant ceci épaissirait la texture finale). L'arôme est en poudre et doit être mélangé à la manière d'un colorant. Il vaut mieux éviter d'ajouter le colorant plus l'arôme ce qui rendrait la barbe à papa plus épaisse et compacte et donc moins attirante et moins goûteuse. Il faut donc privilégier un colorant alimentaire déjà aromatisé et garder la couleur initiale qui va avec l'arôme. Bien sur mélanger ce colorant aromatisé au sucre et donc nous perdrons un peu de temps mais cela en vaut bien le détour !
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~ Voici tout ce dont on a besoin et la marche à suivre pour réaliser la meilleure barbe à papa maison :
- Une machine à barbe à papa
- Une cuillère de sucre vergeoise blonde
- 0.15 g de colorants alimentaire en poudre aromatisé de votre arôme préféré, pour nous la Pomme d'Amour
- Un batônnet en bois
- Une balance
- Une cuillère
- Un récipient
- Branchez la machine, attendre qu'elle chauffe (pendant 3 à 5 minutes)
- Préparer, en attendant, la dose de sucre. Poser un récipient sur la balance puis tarer. Peser 10g de sucre vergeoise. Y ajouter 0.15g de colorant à l'arôme de votre choix, pour nous la Pomme d'Amour
- Eteindre la machine pour y insérer la dose de sucre dans le réservoir prévu pour
- Rallumer la machine et attendre que la barbe à papa se forme
- Récupérer les filaments à l'aide du batonnet en faisant attention de ne pas toucher les bords de la machine pour ne pas les écraser
VOILA VOUS AVEZ MAINTENANT LA MEILLEURE BARBE A PAPA !
PS : Maintenant ne pas oublier d'éteindre la machine et d'attendre qu'elle refroidisse avant de la nettoyer !
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021